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Arriba a Oliva la VIII Edició de la Ruta de les Tapes de Gastroliva

Arriba a Oliva la VIII Edició de la Ruta de les Tapes de Gastroliva

Gastroliva, en col·laboració amb Oliva Turisme, inicia la VIII edició de la Ruta de les Tapes d’Oliva en onze establiments de la ciutat, una iniciativa que posa en valor la gastronomia local i serveix d’espenta per al sector hostaler i turístic d’Oliva. La presentació va comptar amb l’assistència del President de Gastroliva, Paco Oltra, el vicepresident, Santiago García, Patricia Agut Quirós de CAQ i Mireia Morera, regidora de Turisme de l’Ajuntament d’Oliva. Aquesta VIIII edició de la Ruta de les Tapes compta amb la participació d’onze locals com són El Leñador, Super 7, Porta del Sol, Paco Soqueta, L´Envic, Cafeto, Matías, El Cordobés, Olimpic, La Duna i Nou Oficina en els quals cada divendres es podrà degustar, a part de les típiques tapes, dues creacions gurmet realitzades especialment per a l’ocasió. Galta de vedella al vi negre sobre llit de creïlles al pobre, figatell de sépia sobre llit de verdures de temporada en tempura o llom de bacallà, angules i ou de guatla sobre melmelada d’escalibada són algunes de les propostes exclusives que es podran degustar amb un quinto Cruzcampo Especial per tres euros. Totes les propostes gastronòmiques de cada local estan recollides en un catàleg de butxaca que compta […]

Eventos Noticias
L’EXQUISIT MEDITERRANI

L’EXQUISIT MEDITERRANI

Ya tenemos nuestro ‘L’Exquisit Mediterrani’, el emblema que nos acompañará a partir de ahora junto a todos los protagonistas de nuestra gastronomía por todo el territorio de la Comunitat Valenciana y en todas las acciones nacionales e internacionales #Mediterranienviu Anoche, 14 de Enero de 2019, fue presentado en Veles e Vents nuestro nuevo emblema gastronómico al cuál acudió como invitado el presidente de Gastroliva, Francisco Oltra. Tras una breve descripción del porqué y para qué se realizó esta marca gastroturística por parte del Sr. Francesc Colomer, se realizón un breve tentempié con todos los asistentes, entre los que se encontraba Begona Rodrigo, Manuel Alonso…entre otros chefs valencianos con otras tantas estrellas Michelín. Un discurso muy acertado y inspirador para todos los amantes de la gastronomía. Asimismo, ha indicado que la gastronomía de la Comunitat «es exponente de la Dieta Mediterránea con gran variedad de productos y recetas de primera calidad, asociados a su paisaje e historia de mar, huerta y montañas, tradiciones romanas, musulmanas y cristianas que enlazan con la cocina de hoy reconocida y con identidad propia». «Desde 2016 estamos apostando por un cambio en la estrategia del fomento gastronómico, como oportunidad de desarrollo territorial y de diferenciación de […]

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¿Superaría tu cocina un control de seguridad alimentaria?

¿Superaría tu cocina un control de seguridad alimentaria?

Lavarse las manos antes de tocar los alimentos es una de las normas que debe imperar en cualquier cocina. La higiene y la cocina son dos conceptos que nunca deben separarse, pues es muy importante tener las garantías de que todo lo que se come está en un estado óptimo. Cinco acciones que no debes hacer si quieres una cocina segura Conservar los huevos a temperatura ambiente. Sí: es desconcertante ver cómo en el supermercado guardan los huevos a temperatura ambiente y saber que al llegar a casa hay que meterlos en la nevera, pero es la única forma de asegurar que, después del viaje, no se echan a perder. Si en las tiendas estuviesen en refrigeradores, el cambio de temperatura en la calle podría dañar la cáscara y dejar paso a microorganismos dañinos. Tampoco deben lavarse. Descongelar fuera de la nevera. Aunque parece lógico pensar que a temperatura ambiente el proceso es más rápido y seguro, lo ideal es descongelar el producto en el frigorífico, para no perjudicar la conservación. Si se tiene prisa, se puede optar por el microondas o el agua (fría) para obtener más rápido resultados. El cubo de la basura, que no tenga pedal. El […]

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El sabor de un alimento no goza de la protección del derecho de autor

El sabor de un alimento no goza de la protección del derecho de autor

El TJUE niega que pueda ser calificado como ‘obra’, se trata de una sensación gustativa subjetiva y variable. El sabor de un alimento no puede disfrutar de los derechos de protección por derechos de autor. Así lo determina el Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) en una sentencia por la que rechaza catalogar este elemento como una «obra», requisito necesario para poder gozar de ese estatus de protección. La sentencia hace referencia a un queso para untar elaborado a base de nata fresca y finas hierbas, creado en 2007 y cuyos derechos de propiedad intelectual pertenecen actualmente a una sociedad neerlandesa. No obstante, desde 2014 otra empresa fabricaba y vendía otro queso de sabor semejante en los Países Bajos, lo que la primera sociedad entendió como una vulneración a sus derechos de propiedad intelectual.En su sentencia dictada hoy, el tribunal de Luxemburgo recuerda que para que un objeto goce de dicha protección debe poder ser calificado de «obra». En esta línea, hace referencia a las diversas regulaciones internacionales sobre este aspecto que definen que el derecho de autor abarca las expresiones pero no las ideas, los procedimientos, métodos de operación o conceptos matemáticos en sí. Esa calificación implica, entre otras […]

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